La Crète, lieu de naissance du « régime méditerranéen », fournit des produits locaux d’excellente qualité, tels que le fromage, l’huile d’olive, le miel, le vin, les plantes endémiques et les herbes sauvages. Tous ces produits constituent le régime crétois riche en nutriments, qui est un mode de vie et un facteur important de santé et de longévité. L’authenticité et la qualité des produits crétois créent leur identité si particulière !

Le Partenariat Agroalimentaire de la Région de Crète, fondé en mars 2012, est une société à but non lucratif. Il vise à mettre en valeur, présenter et promouvoir les produits crétois de qualité. Son but est de relier le secteur primaire aux services du tourisme et de la restauration, et fait partie intégrante de la planification opérationnelle et stratégique plus large nommée « Le Panier de Produits Agricoles » de la Crète. L’atout principal de l’organisateur est son rôle institutionnel, car il travaille au service de l’agriculteur, du transformateur, du commerçant, de l’artisan, de la communauté locale et des produits en général, assurant ainsi une relation de confiance mutuelle et de stabilité.

C’est un Partenariat du Secteur Public et Privé qui vise à présenter, mettre en valeur et promouvoir sur le marché national et international, les produits agricoles et alimentaires d’excellente qualité et de bonne réputation, qui sont produits en Crète.

Ses membres sont des coopératives agricoles, des groupements de producteurs, des chambres, des organismes collectifs et principalement des entreprises privées, représentant toute la Crète. Les produits qu’ils proposent ont tous la diversité, l’unicité et la particularité de cette zone géographique unique.

Il a créé et enregistré le label « Crète – Berceau des valeurs » et réussi à valoriser les produits traditionnels crétois, avec leurs caractéristiques si particulières, et à leur donner une identité bien distincte et reconnaissable à l’intérieur et à l’extérieur des frontières de la Grèce. Le label « Crète – Berceau de valeurs » (Crete – Land of Values), ainsi créé, est continuellement renforcé.

Il met en avant et promeut la gastronomie locale, ainsi que la culture de l’île. Pour cette raison, il a créé le label « Crète – cuisine crétoise / cretan cuisine », qui caractérise et met en valeur les restaurants proposant les saveurs traditionnelles de la gastronomie crétoise et, bien sûr, une hospitalité crétoise unique. L’objectif premier est que le label « cuisine crétoise » représente un gage de confiance aux yeux des consommateurs, d’une part, et de mettre le secteur primaire de l’île en contact direct avec le tourisme, d’autre part, donnant à la Crète une valeur ajoutée et la plaçant en tête sur la liste des préférences des visiteurs comme destination culinaire.

Le label « épicerie crétoise / cretan grocery » certifie les points de vente de produits crétois répondant à toutes les spécifications, apportant ainsi au consommateur confiance et sécurité dans ses achats, tant qu’il choisit des produits de qualité à haute valeur nutritionnelle. Dans ces magasins, dès lors qu’il choisit des produits locaux portant le label « Crète », il renforce davantage leur identité commerciale. Ainsi, le label « épicerie crétoise » met en valeur les magasins de vente au détail, car il garantit l’origine et la qualité des produits.

Le label « caves ouvertes / open wineries » référence les caves viticoles qu’il est possible de visiter, dans le cadre d’un plan promotionnel qui a pour but la valorisation de la gastronomie crétoise. Par ailleurs, le Partenariat Agroalimentaire, grâce à la labellisation des caves, vise à développer l’œnotourisme sur l’île et à promouvoir le vin local et les cépages autochtones.

La nécessité de créer le label « goûts crétois / cretan taste » est le résultat d’un effort commun pour la mise en valeur de la culture culinaire de l’île et, en même temps, pour promouvoir les produits locaux auprès des visiteurs de l’île. Ce label met en valeur l’espace « Crétois » du buffet dans les restaurants des hôtels « tout compris », avec des recettes locales, préparées avec des aliments issus du terroir crétois. Les « goûts crétois » au buffet donnent au visiteur l’opportunité de vivre une expérience culinaire aux saveurs locales au petit déjeuner, au déjeuner et au dîner. Des recettes élaborées avec les produits des agriculteurs et des éleveurs crétois, uniques par leur goût et leur valeur nutritionnelle, « inspirées » du menu et des valeurs du régime crétois. Il fait partie de la richesse culinaire et de la tradition et du patrimoine culturels de l’île.

« L’en-cas crétois » « cretan brunch »

Le « dekatiano » (l’en-cas) est un repas léger, pris entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Il doit être sain, nutritif et facile à transporter puisqu’il doit être pris hors de chez soi. Dans les souvenirs de tous les Crétois, le « dekatiano » leur rappelle sûrement l’image d’un agriculteur modeste, qui part à l’aube pour sa journée de travail, avec un sac à dos (le « vourgia »), dans lequel il trouvera un paximadi, du fromage, des olives et tomate. Lorsque le soleil brille et atteint son zénith, il est temps de faire une petite pause. Cet en-cas fait partie de la culture culinaire de l’île et, pour cette raison, son contenu correspond aux principes et aux valeurs du régime crétois. Sur la base d’une alimentation crétoise saine, ainsi que sur la promotion des principaux produits de notre région, nous avons créé l’« en-cas crétois » moderne, adapté aux besoins et aux exigences de notre époque. Un repas léger, aux arômes de la Crète. Les recettes privilégient l’utilisation d’huile d’olive, de la tomate, du concombre, du poivron, de la laitue, de la graviera et de l’anthotyro, des charcuteries traditionnelles, comme l’apaki et le synglino, les paximadi et les olives.

Il est l’échantillon représentatif de la plupart des produits agricoles traditionnels de la Grèce, qui ont reçu les labels AOP ou IGP (huile d’olive, fromage, vin).

Depuis sa création, ce partenariat a largement contribué à la mise en valeur et à la promotion des produits agricoles, tant au niveau national qu’international, grâce à sa participation à des expositions nationales, internationales, à des missions commerciales et à travers l’organisation d’événements, de conférences et de festivals, attestant ainsi de sa renommée.

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