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G.U. - G.G.A. Olivenöl

Olivenöl ist eines der grundlegenden Bestandteile der kretischen Ernährung, die weitläufig als gesunde und ausgeglichene Kost bekannt ist und gleichzeitig zur Minderung und Prävention des Auftretens von chronischen Erkrankungen beiträgt.

Das Olivenöl und die essbaren Oliven machen die zeitlose Grundlage der kretischen Ernährung aus, fehlen bei keiner kretischen Mahlzeit und sind eine grundlegende Zutat in der kretischen Küche.

65%
35.000.000 Olivenbäume bedecken 65% der landwirtschaftlichen Fläche der Insel

OLIVENÖL

Extra natives Olivenöl mit grüngelber Farbe, fruchtigem und angenehm süßlich bitterem Geschmack, der mit der Zeit nachlässt. Es wird aus den Sorten „Koroneiki“ und „Tsounati“ im Regionalbezirk Chania produziert.
Das extra native Olivenöl g.U. „Viannos Iraklio Kritis“ hat eine spezielle dünnflüssige Struktur, grüngelbe Farbe, den Geschmack von reifen Olivenfrüchten und ein besonderes Aroma. Es wird aus der Sorte „Koroneiki“ bereitet, innerhalb der Grenzen der ehemaligen Provinz Viannos, im südöstlichen Teil des Regionalbezirks Iraklio. Der Anbau, aber auch die Verarbeitung der Olivenfrucht zu Olivenöl (in zertifizierten Ölmühlen) erfolgt ausschließlich innerhalb der Verwaltungsgrenzen der ehemaligen Provinz Viannos.
Das extra native Olivenöl g.U. „Vorios Mylopotamos Rethymnis Kritis” zeichnet sich durch seine goldgelbe Farbe und die fruchtige Nuance aus, die es bei der Geschmacksprobe hinterlässt. Es wird im Regionalbezirk Rethymno erzeugt, innerhalb der geografischen Grenzen der ehemaligen Provinz Mylopotamos. Das hauptsächliche Ausgangserzeugnis für seine Herstellung (mindestens 90%) gehört zur Sorte „Koroneiki“ und der übrige Anteil zur Sorte „Chondrolia“.
Extra natives Olivenöl, das aus der Sorte „Koroneiki“ produziert wird. Der Anbau und die Herstellung des Olivenöls erfolgen in der weiteren Umgebung von Peza des Regionalbezirks Iraklio. Das extra native Olivenöl g.U. „Peza Iraklio Kritis“ weist die organoleptischen Eigenschaften der reifen Frucht auf und zeichnet sich sowohl durch sein Aroma, als auch seinen besonderen Geschmack aus.
Die Angabe g.U. „Archanes Irakliou Kritis“ betrifft das extra native Olivenöl der Sorte „Koroneiki“, das in der weiteren Umgebung von Archanes - Iraklio hergestellt wird. Es handelt sich um ein besonderes Olivenöl mit grüngelber Farbe, erlesenem Aroma und fruchtigem Geschmack.
Das Olivenöl g.U. „Kolymvari Chanion Kritis“ weist einen mittleren Flüssigkeitsgrad, grüngelbes Aussehen, ein reifes Fruchtaroma und einen fruchtigen, leicht bitteren Geschmack auf, der mit der Zeit nachlässt. Es wird zu 90% aus der Sorte „Koroneiki“ hergestellt.
Das Olivenöl g.U. „Sitia Lasithiou Kritis“ wird ausschließlich aus der Sorte „Koroneiki“ hergestellt. Es weist eine grüngelbe Farbe auf und zeichnet sich durch seine besonderen organoleptischen Eigenschaften aus. Es ist eines der berühmtesten Olivenöle der Welt, und hat in jüngster Vergangenheit dreimal (3) den ersten Preis beim Internationalen Wettbewerb für Olivenöle erhalten.
Die Angabe g.U. „Apokoronas Chanion Kritis“ wird für die Bezeichnung eines extra nativen Olivenöls verwendet, das in der gleichnamigen Gegend zu mindestens 90% aus der Sorte „Koreiniki“ hergestellt wird. Es zeichnet sich durch einen mittleren Flüssigkeitsgrad, eine klare goldgrüne Farbe, einen angenehmen Geschmack und fruchtiges Aroma aus.
Die Qualitätsmerkmale des betreffenden Olivenöls sind direkt mit der in der Gegend Thrapsano angebauten Olivensorte “Koroneiki”, dem Klima und der Bodenbeschaffenheit verbunden. Es weist eine dünnflüssige Textur auf, mit hellgrüner Farbe und intensiv fruchtigem Aroma, das lange erhalten bleibt. Sein Geschmack ist bittersüßlich.
Das „Extra Native Olivenöl Selino Kritis“ wird zu mindestens 60% aus der Sorte „Tsounati“ hergestellt, zu 40% vermischt mit der Sorte “Koroneiki”. Es handelt sich um ein extra natives Olivenöl mit dunkelgrüner bis grüner Farbe, fruchtigem Aroma und leicht bitterem und pikantem Geschmack. Seine besonderen Merkmale verdankt es dem Klima und dem Bodenrelief der Gegend, in der ehemaligen Provinz Selino, im Südwesten des Regionalbezirks Chania.
Wird in der weiteren Umgebung von Messara, Regionalbezirk Iraklio, aus der Sorte „Koroneiki“ hergestellt, mit Endprodukt dem extra nativem Olivenöl g.U. „Messara“. Seine Farbe ist leuchtend grün und wird bei der Reifung grüngelblich. Es weist ein stark fruchtiges Aroma auf, einen milden und ausgeglichenen Geschmack, für den ein leicht bitterer Nachgeschmack kennzeichnend ist.

Olivenöl hat antioxidative Eigenschaften, die bei regelmäßigem Verzehr der menschlichen Gesundheit auf unübertroffene Weise zuträglich sind. Forschungen haben gezeigt, dass sein Verzehr die LDL-Cholesterinwerte und den Blutdruck senken kann und so die Herzfunktion schützt. Sein hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, an Vitamin E und Polyphenolen hat positive Auswirkungen auf den menschlichen Organismus, wobei die Gefahr des Auftretens von Herzgefäßerkrankungen gemindert wird und es schützend gegen diverse Formen von Krebs wirkt.

Alle Olivenöle mit der Bezeichnung g.U. bzw. g.g.A., sowie alle Bio-Olivenöle, die in der Region Kreta produziert werden, sind Olivenöle von ausgezeichneter Qualität, die aus Olivenfrüchten stammen, die in der Regel nicht weiter behandelt werden. Der besonders niedrige Säuregehalt ist bezeichnend für sie, sowie die einzigartigen organoleptischen Eigenschaften, denen sie ihre Klassifizierung als extra native Olivenöle verdanken, immer gemäß den Qualitätskategorien des Internationalen Olivenrats und der Europäischen Union.

Heute gibt es auf Kreta 11 (elf) als g.U bzw. g.g.A. anerkannte Olivenöle, wobei auch die Tafeloliven Throumba Ampadias Rethymnis als Produkt g.U. anerkannt worden sind.

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